吉双喜，高级烹饪技师，南京名厨，四十多年事厨之路，炼就了他精湛的烹饪技艺，丰富的烹饪经验，形成自己独特的风格。

从1973年开始学厨之路，之后曾多次进修，刻苦钻研烹饪理论，全面掌握制作菜点中的原理、方法及解决技术难度等方面专业知识。坚实的理论基础和实践经验，造就了他精湛的烹调技法，尤其擅长制作冷荤拼摆。他不但擅长传统菜肴的制作，变制的创新菜肴“沙茶生鱼脯”，在南京也极其有名。

正是因为他的精湛的技艺和丰富的经验，被秦淮区烹饪技术中心聘为特聘教师（理论、实践教师），同时也是南京新纪元烹饪学校任高级教师，是名副其实的烹饪大师。

南京新纪元烹饪学校是中国淮扬菜烹饪教育知名品牌，是经南京市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是以培养国家初、中、高级烹调师、中式面点师、西式面点师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，拥有实力雄厚的教育资源。

南京新纪元烹饪学校坐落于六朝古都南京市，环境优美，交通便利，学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的淮扬菜烹调师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

学校教学设施先进，自成立以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施，增添了大型不锈钢炒炉100多台、先进配备大功率商用电磁炉、弧形演示教学教室等。随着旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施更加先进，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型烹饪人才。

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